สูตร น้ำเกรวี่

posted on 22 Jun 2009 00:05 by tomazzu in GEneral | Edit

เป็นการติดค้างการเขียนที่นานมากจริงๆครับ

สำหรับการต่อว่าคราวหน้า

จากการทำมันบด

อ้่าวทำยังไงหนะเหรอ

ทำมันบด กันเถอะ

สูตรนี้น้ำเกรวี่ ได้ มาจาก นักโปรแกรมเมอร์แถวนี้ ครับ

มันเขียนมาว่าอย่างงี้ ครับ

ของที่ต้องใช้

เคี่ยวเนื้อติดกระดูก ใส่มัน(อันนี้แล้วแต่)

กับหอมใหญ่ ใส่เกลือ พริกไทยดำบดหยาบ น้ำตาล

หลังจากเคี่ยวไปซักพัก

พอของเริ่มเปื่อย ค่อย ๆ ชิม ปรับรสชาติให้ ok

แล้วก็ค่อยๆใส่แป้งมันทีละน้อย

คนไปเรื่อยๆด้วย ห้ามหยุด

จนมันเริ่มข้นตามที่ต้องการมึงก็เอาขึ้นเลย

จากที่ลองกูว่าใส่น้ำมันหอยไปหน่อยก็ดีนะ

โอเคครับอ่านแล้วงงใช่ไหมครับสรุปให้ครับ

เครื่องปรุงครับ

วิธีทำ

นำเนื้อติดกระดูกมาล้างแล้วมาหั่นเป็นก้่อนๆครับ
จากนั้นนั้นไปต้มครับโดยอย่าใส่น้ำมากไปละครับ
ระหว่างเคี่ยวเราก็หั่นหัวหอมแบบหยาบหน่อยๆ
จากนั้นเราก็เอาหัวหอมและเครื่องปรุงที่เหลือตามลงไปครับ(ยกเว้นแป้งนะ)
แต่ระวังนะครับอย่าใส่เกลือเยอะครับประเดี่ยวเค็มจัดไปคงแก้ยากแน่ๆ
เมื่อเคี่ยวจนน้ำเกรวี่ของเราน่าจะได้รสชาติพอดีแล้ว
ให้ค่อยๆเติมแป้งมันลงไปทีละน้อยครับโดยระหว่างเติม
ห้ามหยุดกวนโดยเด็ดขาด
พอเริ่มข้นได้ที่แล้วก็ยกขึ้นครับ ไม่ต้องรอนานจนมันแข็งนะครับ
เพราะเดี่ยวสักพักมันก็เหนียวอยู่แล้ว

อร่อยจึงทำครับ!!ลองดู สูตรน้ำเกรวี่แบบ บ้าน ๆ รับรองอร่อยไม่แพ้ใครแน่